Pulled BAO · €10,90
Pane rustico di grano saraceno al vapore, straccetti artigianali di proteine di pisello con note calde e brasate, cavolo rosso fermentato allo zenzero e cugnà di datteri.
Cerchi un ristorante senza glutine ad Asti?
Stai cercando BAO.
BAO è un ristorante senza glutine ad Asti. Tutte le preparazioni nascono in un laboratorio dedicato esclusivamente al gluten-free, aderente al programma Alimentazione Fuori Casa AIC, dove la cucina asiatica viene reinterpretata attraverso il mondo vegetale.
La Saletta Segreta nel cuore di Asti
Un posto dove stare bene.
Pranzo · Caffè specialty · Dolci senza zuccheri aggiunti · Succhi freschi · Calici di vino · Cocktail
Tra Langhe-Roero e Monferrato
In visita ad Asti?
Tra Langhe e Monferrato, nel cuore dei paesaggi vitivinicoli UNESCO.
Che Asti sia la tua destinazione o una tappa del tuo viaggio tra i paesaggi vitivinicoli UNESCO di Langhe-Roero e Monferrato, BAO ti offre un modo diverso di vivere la pausa pranzo.
Che tu sia in città per i festival autunnali dedicati al vino, i concerti estivi, i cortei storici di settembre, oppure semplicemente per esplorare le colline durante un weekend romantico, dalla Douja d'Or, il festival internazionale del vino di Asti, ad AstiMusica, il festival estivo della città, fino alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba e ai Mercatini di Natale, troverai BAO nel centro storico di Asti.
Qui la cucina di ispirazione asiatica viene reinterpretata attraverso il mondo vegetale. Ogni piatto nasce nel nostro laboratorio dedicato esclusivamente al gluten-free, aderente al programma Alimentazione Fuori Casa AIC.
Una pausa pranzo diversa, nel cuore di un viaggio indimenticabile.
Il senza glutine, prima di tutto
Un ristorante, prima di tutto.
Il senza glutine non è un limite.
È il nostro punto di partenza.
Quando tutto nasce in un laboratorio dedicato al gluten-free, il senza glutine smette di essere un adattamento. Diventa il modo naturale di progettare ogni ricetta.
Per questo BAO non toglie il glutine alle ricette tradizionali. Le ripensa da zero.
Attraverso fermentazioni, cotture a bassa temperatura, pane cotto al vapore e ingredienti preparati nel nostro laboratorio, prende forma una cucina che si ispira all'Asia senza copiarla.
Come nasce BAO
Ogni tecnica è una scelta.
Mai un effetto speciale.
Lavoriamo gli ingredienti nel nostro laboratorio gluten-free per costruire gusto, consistenze e ricette pulite senza glutine.
Per noi innovazione non significa complicare. Significa togliere ciò che non serve.
FermentazioneVaporeBassa temperaturaOsmosiEssiccazione
Ristorante senza glutine · vegano · Asti
Tutto nasce in un laboratorio dedicato al senza glutine
BAO interpreta la cucina asiatica attraverso ingredienti esclusivamente vegetali, lavorati nel nostro laboratorio gluten-free per costruire gusto, consistenze e nuove ricette.
Il glutine qui non è mai entrato
Prenota un tavolo
Compila il modulo. La richiesta verrà inviata tramite WhatsApp. Ti risponderemo il prima possibile per confermare la disponibilità.
Dove trovarci
BAO alla Nonlatteria
Asti
Indirizzo
Piazza San Secondo, 6
14100 Asti
Orari
Tutti i giorni, eccetto il lunedì
12:00 – 14:30
Telefono
351 748 6862