Cos'è BAO

BAO prende forme e immaginari riconoscibili della cucina asiatica e li ricostruisce attraverso il mondo vegetale, la fermentazione e il lavoro sugli aromi.

Non imitiamo la tradizione.
Progettiamo un'esperienza nuova, pulita e sorprendente.

Tutto nasce nel laboratorio gluten-free di Succoso, ad Asti.

Le quattro rivoluzioni

Il gusto

Il vegetale non è una rinuncia.
È il punto di partenza.

Il pane

Progettato intorno al ripieno.
Non adattato ad esso.

Le forme

Forme conosciute.
Ricostruite da zero.

L'esperienza

Portalo via.
Oppure fermati.
Decidi tu.

Il menu

Tre bao.
Tre poke.
Tre piatti.
Un contorno.

Scopri il menu

Preparazione del pane bao gluten-free progettato intorno al ripieno nel laboratorio di BAO ad Asti

Bao vegetale gluten-free nella borsa da asporto BAO ad Asti

Succoso

Da qui nasce tutto.

BAO nasce dentro Succoso.

Un laboratorio dove ogni giorno esploriamo il mondo vegetale, la fermentazione e la pasticceria crudista, senza zuccheri aggiunti.

Tutto questo prende forma alla Nonlatteria di Asti.

PRENOTA

Preparazione artigianale nel laboratorio gluten free di Succoso dove nasce BAO

Dove gustarlo

Portalo via.
Oppure prenditi il tuo tempo.

Se vuoi fermarti, ti aspettano la Saletta Segreta climatizzata della Nonlatteria e il dehors.

Dove trovarci

Saletta Segreta climatizzata dove gustare BAO ad Asti

Immaginario asiaticoad alta intensità vegetale.Gluten-free.